水餃,手工水餃

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　　為了促進高質量的生態旅游在歐盟市場進一步推廣，歐洲生態旅游發展合作組織2001～2003年開展了一項叫“歐洲VISIT旅游生態標簽”的計劃，其標準建立在ISO14024上，列舉了21條要求來評定旅游生態標簽的頒發，其中有一項規定就是審核單位必須對生態游荒野地設立具體的消費標準，例如確立生態游中能源、水、廢棄物消耗的監控管理標準，以此來控制環境的承載在可負荷的范圍內。此計劃選出了10個旅游生態標簽，供生態旅游愛好者做參考。例如，“綠鑰匙”（LaClefVerte）就是1998年由法國推出的有關野外露營地的生態標簽，至今已有49個野營地因能有效保持當地的自然景觀和物種多樣性而獲得“綠鑰匙”；北歐的“白天鵝”（NordicSwan）是對酒店推出的生態標簽，在瑞典和挪威已有32家酒店獲得這一標簽，盡管酒店必須在房屋的環境化設計、降低水和能源的消耗量、減少垃圾和分類、購買綠色產品、使用綠色包裝、為游客提供綠色交通工具（如自行車）等方面達標而投入大量的人力和物力，但旅行社和環境意識較高的游客會對擁有“白天鵝”的酒店優先考慮，從而提高了酒店的入住率；“綠旗”（BlueFlag）是丹麥推出的海濱旅游生態標簽，合格的海灘必須通過水質、環境信息和教育、環境管理、安全和服務等4個方面共27項標準的考核，如今已有24個國家的2093個海灘插上了“綠旗”。　　旅行社積極保護景點環境　　TUI旅行社是德國的一家大型旅游集團，它把旅游目的地生態環境保護當成是其環境政策重要的一個方面，密切保持著和旅游目的地的對話，提前通知他們將要到達的游客人數，還對景點管理人員進行生態保護的培訓，共同探討如何減少游客對目的地的生態的負面影響的對策。對參加TUI生態游的游客，甚至在飛機上就開始讓他們聽到有關目的地生態保護的介紹。“Hotelplan”是一家瑞士旅行社，“海濱假日”生態游占了他們20～25％的營業額，從2001年1月開始，他們對所有參加他們“海濱假日”生態游的游客征收5瑞士法郎（大約25元人民幣）的生態基金，2002年，“Hotelplan”征收到了75萬美元的生態基金，這筆基金已經被用于“海濱假日”　　生態游景點的生態保護、突發事件的處理和海洋生態的研究項目。旅行社在配合生態游目的地保護生態環境的同時，也提高了自己生態旅游項目的聲譽。　　打造生態旅游品牌　　德國是世界上旅游支出最高的國家，為了能使人們能夠更有效地開展生態游，2001年在德國環境部的倡導下，成立了一個叫彼阿波諾（Viabono）的公司，他們的口號是“在假日中享受自然”，但彼阿波諾和旅行社不同的是，它并不直接向人們提供生態游的服務，它只是和德國境內很多的旅店和生態旅游景點結成伙伴關系，但每個合作伙伴都必須通過彼阿波諾有關各種生態游具體標準的考核。　　在彼阿波諾的網站上，游客可以根據自己的愛好，與其家人或朋友一起出游，對在山區、湖邊和自然保護區等地的各種生態游進行選擇，并在網上預定旅店。彼阿波諾不靠印刷資料來招攬顧客，而只通過英特網和回頭客來做宣傳。他們還會對游客進行跟蹤調查，了解游客對他們服務的滿意程度。對于那些游客認為不滿意的合作伙伴，彼阿波諾會停止他們繼續使用彼阿波諾的商標。　　彼阿波諾的發言人瑪格麗達告訴筆者：“到2003年為止，彼阿波諾已經有250個合作伙伴。我們正在向瑞士、法國等鄰國發展，希望把彼阿波諾打造成一個代表高質量的生態旅游品牌。”　　（下）

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