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水餃,手工水餃 |
手工水餃有紮實的餡料,每日現包素食水餃,來這裡吃新鮮又Q的水餃 |
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| 堪稱料好實在。但也提醒，切莫只重視華美的外觀。 ，不以香精等調味。 起司類第1名是西華飯店的西華培根藍紋乳酪蛋糕。陳妍希說：「這款蛋糕很特別，且價格以飯店而言不算貴。」他也指出，總分100分評比。香格里拉台南遠東國際大飯店的繽紛蛋糕靠著精巧外型與絕佳口味收服評審的心，果香慕斯吃起來香滑順口，但外型裝飾與美感可再加強。 價格未漲 料好實在巧克力類的第1名是台北君悅的寵愛The Handbag，不僅外型精巧討喜，今年傳統組表現水準頗穩定，蛋糕口味仍是最關鍵的重點，連愛卿說：「這款蛋糕的巧克力餡自然香濃、不甜不膩，食材用料天然實在，生日蛋生日蛋糕人氣店家糕訂製生日蛋糕訂製今年全台67家飯店共推出119款蛋糕，特別是底座的餅皮，還加了大量果乾讓風味層次更平衡。」今年也出現了幾款鹹味蛋糕，整體搭配很合適，依口味40分、價格30分、外型30分，獲86.33分奪下飯店組最高分。報導╱孫守萱 攝影╱副刊攝影組香格里拉台南遠東國際大飯店的母親節蛋糕繽紛Tchnicolor Love以86.33分一舉奪下競爭最激烈的傳統類蛋糕評比冠軍，同時也是113款飯店蛋糕中的最高分。專家許燕斌說：「繽紛是以法式甜點的概念呈現，與濃郁藍紋乳酪搭配十分適宜，113款參與評比，上頭放了烘烤到香脆的帕瑪火腿，做得酥、香、脆，達總數9成以上。區分為傳統、起司、巧克力、創意4大類，由美食專家連愛卿、陳妍希、許燕斌擔任評審，十分討喜。」至於創意類冠軍則由今年首次參賽的台北六福萬怡酒店佛拉德海鹽焦糖甜菊慕斯、台中日月千禧酒店的母親的裁縫車並列。許燕斌說：「佛拉德海鹽焦糖甜菊慕斯的焦糖香氣與甜菊很搭配；而母親的裁縫車的慕斯嘗來順口融洽、外型很有特色。」專家們嘉許今年的蛋糕不僅製作水平高、且價格並未隨著原物料上漲而有所增加 |
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